Шлифовочный процесс на мукомольном заводе
Оставить комментарий! Категория: Зерно, Мука, Производство хлеба, Хлебные технологии Опубликовано: Янв 03, 2012
Построение, назначение и параметры шлифовочного процесса существенно отличаются от аналогичного этапа обогащения промежуточных продуктов размола, применяемого на мукомольных заводах, работающих по традиционной технологии. Это обусловлено тем, что вследствие высокой эффективности драного и ситовеечного процессов образуется сравнительно небольшое количество промежуточных продуктов, требующих обогащения. Поэтому применяют сокращенный по протяженности шлифовочный процесс, включающий две системы с интенсивными режимами измельчения на второй системе.
На шлифовочные системы направляют продукты после обработки в ситовеечных машинах, в основном вторые (последние) проходы и схода нижнего яруса сит. Крупки и дунсты шлифовочных систем направляют на 3-ю и 4-ю р. с.
На 1-ю шл.с. направляют смесь из шести компонентов в количестве (по данным баланса помола) 6,81 % от массы продукта, поступающег: на I др. с. средневзвешенной зольностью 1,39 %. Общее извлечение на 1-й шл. с. составляет 18…25 %. При таком режиме зольность верхней: схода 1-й шл. е., в котором сосредоточиваются оболочечные частицы и зародыш, в два раза выше, чем исходного продукта, и его направляет на сходовую систему, роль которой выполняет 4-я р. с.
